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 Tsampa

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kawesqar
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MensajeTema: Tsampa   Tsampa EmptyVie 21 Dic 2012, 17:27


Navegando por ahí me tope con esto que me pareció interesante y una buena opción , según lo leído el Tsampa es un alimento que en sus propiedades se asemeja bastante al Pemmican , en cuanto a valor energético y a su duración ya que si se prepara y conserva debidamente puede durar hasta 7 años , creo que merece ser compartido a ver que les parece

http://ciudadesplanetarias.com/alimento-energetico-sampa-o-tsampa-la-receta-budista-para-tiempos-de-crisis/
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dvdpastor
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyVie 21 Dic 2012, 18:02

Hola, la verdad es que comer eso debe ser como tragar piedras, pero está claro que energético debe ser. Aunque echando soja da un poco igual, la suma de cereales y legumbres garantiza los aminoácidos y bastante cantidad de carbohidratos, que además vienen por la miel (3 kilos por kilo de harina!! Me parece brutal), y los cacahuetes. Estos además añaden la mayor parte de grasas, aunque las legumbres también. En cuanto al plátano, supongo que un poco de fibra no viene mal para hacer pasar eso por el esófago...

Lo que no me queda claro es que sólo tostando y moliendo las legumbres, y los cereales, en seco, luego se puedan comer tal cual. Parece que necesitase algún tipo de cocción esa bola, como si fuesen albóndigas. Pero por lo que se ve, no.

No está mal, desde luego... Lo mismo un día pruebo...

Gracias por la info. Saludos!
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alcion
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyVie 21 Dic 2012, 18:34

Muchas gracias, es como un pemmican vegetariano.
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iurde
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyVie 21 Dic 2012, 18:52

Coño, no me acordaba de la tsampa...
Lo había leído cuando era joven, en las novelas de aquel lama ficticio que se hacía llamar Lobsang Rampa.
Pero él lo presentaba más bien como unas tortas de harina tostada que se mezclaban con té y mantequilla de yak.
En la wiki lo describen como algo parecido:
http://es.wikipedia.org/wiki/Tsampa

Me pregunto si alguien puede aportar una receta de lembas, las hipercalóricas galletas élficas del Señor de los Anillos. Laughing
Otra lectura de juventud, por cierto.
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptySáb 22 Dic 2012, 09:25

Interesante. No lo conocía. Gracias por acercarlo por aquí.
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leinad
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptySáb 22 Dic 2012, 11:25

La manera de hacerla de los monjes es simplemente con cebada, mantequilla rancia de yak y algo de leche o agua hirviendo. ( En ocasiones el líquido es té) Es bastante "aspero" de tragar, pero alimenta. Y no digamos el famoso té Tibetano... Con mantequilla rancia y sal. Para nosotros el té es una bebida digestiva y en los días de frío es reconfortante. Pero para ellos es el principal alimento diario, tomando varias tazas a lo largo del día.

Lo que sí está bueno es el tongba. Una pasta de mijo fermentada mezclada con agua caliente (o hirviendo) drunken Es parecido al vodka casero.
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyDom 23 Dic 2012, 12:52

Coño, Leinad, no me digas que has estado en Tíbet...
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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyDom 23 Dic 2012, 14:27

Uff! Es largo y triste de contar...Quizás algún día al calor de una hoguera y regado con alcohol.
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AurelioApe
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AurelioApe

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MensajeTema: Re: Tsampa   Tsampa EmptyDom 23 Dic 2012, 15:24

Yo también sabía del tsampa en su modalidad con te, harina y mantequilla.
Una pequeña puntualización sobre la receta, esta incluye elementos no originarios de la región como el maiz y los cacahuetes, de ser autenticamente tibetana no puede tener más de 500 años, menos seguramente porque la introducción de estos productos no fue inmediata en Europa, mucho menos supongo en una región tan aislada como el Himalaya.

_________________
...entonces, el simio se puso en pié y cogió una roca...
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