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 Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina

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gaucho
Homo erectus


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MensajeTema: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptySáb 14 Mar 2015, 22:45

este viaje lo organice con mi compañero (Ramón) y decidimos que esta vez nos iban acompañar nuestras hijas. 

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lago huechulafquen.vista a espaldas de donde estaba nuestro campamento. el viento soplaba fuerte lo que hacia descender la temperatura, pero el solera muy fuerte cuando se encontraba reparo te obligaba a desabrigarse.

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 una vista espectacular del lago, especial para hacer un descanso y hacer unos mates.

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 la compañera y el compañero de aventuras.

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realizamos unos bastones con  caña colihue.esta es muy flexible y a su vez maciza.

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el volcan Lanin majestuoso.

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  una visita obligada es al Saltillo, responsable de alimentar al lago con agua de deshielo del volcan.

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   como para tener referencia de la magnitud del salto el punto blanco es Ramon

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 pan de indio, hongo comestible dulce con gusto a miel. al pegarse forma los nudos como se observa en esta foto.

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 como el viento no afloja mudamos el campamento para otro sector del parque lago Paimun

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 nos dirigimos una de las tardes a una playita solitaria y nos encontramos con estas cascaditas, algo mas que nos regala el lugar.

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en el lugar abundan este tipo de hongo que es comestible, pero cuando lo cocinamos con salsa
después de masticarlos dan un sabor muy fuerte amargo. desconozco si hay algo que este haciendo mal. si hay alguien que conozca del tema soy todo oídos.

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la cocina a full, a la izquierda mejillones recolectados en el lago buceando.derecha una liebre a la cazadora espectacular.abajo pan casero.

la pasamos muy bien con ganas que se repita, tal vez algo mas agreste. espero que les guste.
saludos al grupo
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dunkleo
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dunkleo

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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptySáb 14 Mar 2015, 22:57

La leche que bien os lo montáis Gaucho, este viaje lo van a recordar toda la vida.

Enhorabuena y gracias por mostrar. Sobre todo con el tamaño tan chulo de las fotos. Wink
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haitzulo
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyDom 15 Mar 2015, 00:11

Gaucho, los reportajes sobre tus salidas son muy buenos, pero el acento que pones siempre sobre el aspecto culinario es... genial! Un buen plato al final del día puede ser el 50% del éxito de la expedición. Gracias por compartir tu plato.
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basajaun
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyDom 15 Mar 2015, 00:52

Que bonito paraje, y que buena comilona eso sí que es montárselo bien.
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Macgiver
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyDom 15 Mar 2015, 08:33

Vaya lujazo de sitio. Lo de las setas, yo diría que es Macrolepiota procera pero igual más Agaricus silvícola, pero sin ver el pie y las láminas no aseguro nada, si te ha dado un mal sabor seguramente de ser un Agaricus sea de la especie que amarillea un poco al corte y concretamente un Agaricus Urinascens, que cuando son ya adultos tienen mal sabor, se comen solo los ejemplares jóvenes. 

Cuidado con comer setas que no conocemos.

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alcion
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyDom 15 Mar 2015, 20:34

Impresionante Gaucho, como siempre!!!!
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iurde
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyDom 15 Mar 2015, 22:03

Yo quiero irrrrr........
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gaucho
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyLun 16 Mar 2015, 02:23

gracias cumpas por sus palabras. Macgiver antes de comer hicimos la prueba del ajo, la doramos con un diente de ajo. si se pone negro la zeta es venenosa. no fue en este caso, te paso unas fotos que le saque ya en casa, a ver si te orienta mas.

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son unas pechuguitas de palomas (torcazas) rehogadas en manteca con aceite y ajo.
después se agrega las verduras . quedo muy bueno pero las zetas con gusto amargo.

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en este viaje obtuve permiso para poder acampar en este sector si observan bien se ve la cascada
El Saltillo. si alguna vez  deciden venir para estos pagos me chiflan.
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iurde
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyMar 17 Mar 2015, 16:47

La prueba del ajo no es nada fiable.
Cuidado.
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haitzulo
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyMar 17 Mar 2015, 23:43

iurde escribió:
La prueba del ajo no es nada fiable.
Cuidado.
Rotundamente NO!
La única prueba es reconocerlas al 100%. Y si algo te parece sospechoso, color, forma, tamaño, olor, asociación con otras, lugar en el que se encuentra, temporada...cualquier cosa...descartalas! Más vale no comer un plato que no volver a comer nunca otro.
Otra cosa. Por las escamas de la piel del sombrero podrían parecer macrolepiotas(??) Pero si las que están a la derecha de las cebollas y los ajos ya limpias son las mismas...no son macrolepiotas.
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gaucho
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyMiér 18 Mar 2015, 00:54

gracias por los comentarios y respuestas, haitzulo son las mismas, en fin debut y despedida con estas zetas.
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Careal
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyMiér 18 Mar 2015, 10:59

Tirada de paisajes está Argentina!!
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gaucho
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyJue 19 Mar 2015, 04:49

Careal escribió:
Tirada de paisajes está Argentina!!
gracias amigo charrua usted no se queda poco con sus  playas
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Macgiver
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MensajeTema: Re: Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina   Parque Nacional Lanin Provincia de Neuquen Patagonia Argentina EmptyJue 19 Mar 2015, 06:15

Como dicen los compañeros, la pueba del ajo no es definitiva, vamos que no te fies de ella, solo con la identificación 100% es posible asegurarse de que es comestible. No puedo asegurar que no sea Macrolepiota Procera como dije anteriormente, si es algún subtipo de Agaricus, no todos son comestibles, también es cierto que en estas clases no existe ninguna que sea tóxico mortal, pero si existen variedades que provocan trastornos gastrointestinales agudos. En este caso sin asegurar nada pues las fotos no son las mejores para una identificación positiva, si los ejemplares hubieran sido más jóvenes seguramente no te hubieran dado ese amargor, pero lo vuelvo a repetir sin conocer no comer, y menos con niños al lado, ya que estos son más propensos a derivar en graves complicaciones estomacales.
 
Las Lepiotas, en concreto la Macrolepiota tiene el pie atigrado, como con escamas y un anillo que se desprende fácilmente, pero en esta especie si existen tóxicas mortales, cuidado, en este caso solo se cogen, si no las reconoces facílmente, los ejemplares adultos, pero no dan nunca amargor, así que estas yo las descartaría.

Un dato más, la más tóxica de las setas, de la especie Amanita, la Amanita Phaloides, tiene un olor y sabor super agradables, así que estas propiedades la hacen ser una de las más mortales, no solamente por su toxicidad si no que el setero amateur la confunde con otra y al cocinarla no despierta ningún recelo, otras en cambio se delatan al cocinarlas por un olor fúngico muy desagradable.

Todos los años muere gente por la ingesta de especies mortales, confundidas en su recogida por seteros amateurs, que creen que saben lo que cojen y en realidad en unas horas los va a mandar al paraiso
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