Porque no comer insectos ? Why not to eat insects?

Una aportacion interesante...no sabia en que seccion ponerla hay que copiar y pasarlo a un TXT o Doc...

El presente artículo es una traducción de la obra victoriana de V. M. Holt Why not eat insects? publicada en 1885 [British Museum (NH), Londres]. Traductor: Leopoldo Castro Torres. (SEA) Avda. Sanz Gadea, 9; 44002 Teruel.

http://entomologia.rediris.es/aracnet/9/entomofagia/comerinsectos/

Pues nada, cuando probéis ya me iréis contando...
Gracias Solutriano.

Citación :

MENÚ I

Sopa de babosas a la china.
Bacalao cocido a la inglesa con salsa de caracoles.

Larvas de avispa fritas en su panal.
Polillas salteadas en mantequilla, a la hotentote.
Ternera estofada con orugas.
Zanahorias tiernas con salsa de elatéridos.

Crema de grosellas con avispas de sierra.
Larvas de sanjuanero a la parrilla.
Pan tostado con larvas de ciervo volante a la grugru.


MENÚ II

Sopa de caracoles a la francesa.
Lenguado frito con salsa de cochinillas.
Sanjuaneros al curry.
Fricasé de pollo con crisálidas.

Cuello de cordero cocido con salsa de larvas de elatérido.
Pato con guisantes.
Coliflores con guarnición de orugas.
Pan tostado con polillas.

Pues ya te contaré, LaSha...aunque después seguro que ni abres el post, que ya nos vamos conociendo... Unos saltamontes que tenemos por aquí que me dicen "cómeme, cómeme" Habrá que probar...
Gracias solutriano, por el documento
Un saludo

Yo había visto este libro en un blog que suelo visitar de vez en cuando (http://huntergathercook.typepad.com/). Veremos qué encontramos. Igual, para mi vergüenza, si bien me fascina el mundo de los invertebrados, por algún motivo que va más allá de mi comprensión, soy bastante reticente a manipular a muchos de ellos.
Se agradece el aporte.

Citación :

Unos saltamontes que tenemos por aquí que me dicen "cómeme, cómeme"

Iggg, quita, quita.

Citación :

si bien me fascina el mundo de los invertebrados, por algún motivo que va más allá de mi comprensión, soy bastante reticente a manipular a muchos de ellos

Lo que te da es asco jajajaja. Más allá de nuestra comprensión nos quedamos con el chuletón, que anda que en tu tierra no tenéis buena carne. Mis amigos argentinos me tienen gorda, pero ellos no engordan... se entiende ésto??

En caso de supervivencia extrema buscadme al lado de mamutoi, que ése sí que busca "bichos grandes".

Pues si teneis la oportunidad, probarlos.
Quitandoles las alas y las patas de atras los saltamontes y cigarrones están bastante buenos, y eso que yo los he comido solo a la brasa con un poco de sal, que recuerdan al sabor de los camarones asados. Imagino que si los preparas con un poquito de arte culinario deben pasar a ser hasta bastante buenos.
El único problema es pillarlos en número suficiente para hacer un plato.
Hace ya algunos años, un compañero y yo depuramos una técnica bastante buena para pillarlos. Un manojo de ramas y una vez detectado les atizas con el y los sujetas contra el suelo, jeje. Mano de santo.
La única precaución a tener con estos bichos es que hay que cocinarlos muy bien, ya que tienen la mala costumbre de albergar las larvas infectantes de una familia de parasitos hepáticos, los Dicrocoeliidae. Pero con una buena calentada, to pa entro, que son proteinas animales de buena calidad.
Que os aproveche

Citación :

ya que tienen la mala costumbre de albergar las larvas infectantes de una familia de parasitos hepáticos, los Dicrocoeliidae

Ah, comadreja, pues ésto ya me anima más. Las cucarachas son tb comestibles??