encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"

hola ,acá les dejo unas fotos de la ultima salida realizada en la provincia de la  Pampa. (en este caso fue un monte mas bien bajo de mucha espinas, y lomadas).
  la salida consistió de 3 días, el clima frío pero soportable y seco.   en las fotos se va a poder observar la ranchada general, la preparación de carne ahumada ,que llevamos ex profeso para esto, y cocina a las brazas de las capturas hechas en esos días.


    



                




                                       


        
     


 aca se observa lo ya mencionado y las distintas tareas. la ranchada , con lona y nailon, el trípode para el ahumadero, sanja para contención del fuego y el preparado de la carne.



              


se corta la carne en bifes largos y de unos 3 a 4 cm de ancho , para luego ser condimentados y puestos en sal por 1 hora prox. 



    
                                 

     
       


  


      


   para sellar el trípode del ahumadero se utilizo esta vez una lona y tierra en su perímetro.



         


    las presas obtenidas(peludos y pichis) , a las brazas. parrilla improvisada con alambre . 
       


    

       

     
cocinado y sin su caparazón listo para consumir.




      

     


    


      
un gladiador montaraz.

     hasta aca algunas de las fotos. saludos al grupo.

Saludos, amigos, buenas salidas hacéis, eso de comer (peludos y pichis) me parece, lo que aquí llamamos armadillos, se me hace un poco extraño, pero vosotros sabréis, pasadlo bien y salud.

Hola Gaucho. Buen reportaje y mejor aún la salida, como a las que nos tienes acostumbrados. 
Una vez comí armadillo, en Guatemala. Buenísimo. Creo recordar que tiene una carne fina, tipo a la del conejo. Lo comí con una salsa así como de tomate y algunas especias. 
Gracias por el reportaje y un abrazo cumpa!

Muchas gracias por mantenernos informados. Mola!!

Xoxe escribió:

Saludos, amigos, buenas salidas hacéis, eso de comer (peludos y pichis) me parece, lo que aquí llamamos armadillos, se me hace un poco extraño, pero vosotros sabréis, pasadlo bien y salud.

hola Xoxe como te cuentan su carne es muy buena el peludo es omnivoro , un superviviente se adapta a cualquier clima y se lo encuentra en todo el pais. su carne es sabrosa siempre y cuando no coma soja, o este cerca de un cementerio , jejejeej. para cocinarlo hay que pelar su panza con agua caliente o a la llama , para si despues destripar. se lo consume con y sin caparazon , al rescoldo hervido , o parrilla. 
 el pichie o pichi es mas chico y este es de clima seco. es herbívoro, es muy muy sabroso , pero con gusto a poco. su cocción y preparación idem al anterior. 
 gracias por tus palabras. saludos.

haitzulo y alcion gracias.

Xoxe escribió:

"para si despues destripar. se lo consume con y sin caparazon , al rescoldo hervido , o parrilla." Si, hay que adaptarse a lo que puedas cazar, pero donde estén unas chuletillas de cordero, jajaja, un abrazo amigo.

si es al rescoldo con caparazón, a la parrilla de las 2 formas con o sin(con caparazón conserva mas grasa), también al horno se puede hacer. tambien me quedo con las costeletas de cordero 

 Un saludo, Gaucho.

joder...que envidias das compañero..

gracias cumpa , un abrazo.

Qué bueno!... hace tantos años que no como mulita/ armadillo... la última vez lo cocinamos con caparazón, a las brazas, pero enterrado (tapado con tierra), durante bastante tiempo... qué recuerdos.

Gracias gaucho!