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 Costilla de vaca

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Macgiver
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MensajeTema: Costilla de vaca   Vie 13 Abr 2018, 07:15

Buenas chavales.
Necesito una o dos costillas de vaca o caballo para el sábado que viene, si alguien tiene que me lo diga y se la cambio por otra cosa o las pago por necesidad.
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Chirpa
Homo habilis
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MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Vie 13 Abr 2018, 14:31

Igual puedo conseguir, pero te digo seguro este finde.
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Chirpa
Homo habilis
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Mensajes : 104
Fecha de inscripción : 22/03/2017
Edad : 48
Localización : El noble valle de Ayala (Alava)

MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Dom 15 Abr 2018, 16:29

Te he conseguido tres costillas de vaca Macgiver, el sabado te las llevo. ¿En que se pueden meter para que no huelan, a parte de envolverlas biien en plastico? El animalito llevaba muerto como un mes, y los buitres ya han hecho su trabajo, pero eso todavia huele que hecha para atras.
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Macgiver
Homo habilis
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Mensajes : 406
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MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Lun 16 Abr 2018, 10:33

Lo suyo es cocerla (10 min. más o menos) con bicarbonato sódico se blanquea un poco, hay quien echa unas gotas de lejía pero esta es más dañina para el hueso.
Con esto deja de oler y además se desparasita.
Otra forma pero con muchísimo más tiempo es dejarla a la intemperie sin que le dé el sol ni el agua y adquiere una tonalidad más grisácea que también queda muy bonito.
Un poco menos grisácea que los huesos que encontramos por el monte
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Chirpa
Homo habilis
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MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Lun 16 Abr 2018, 11:05

Me han comentado, que se puede meter en vinagrecon sal, ¿sabes si esto podria servir?, o quiza estropee el hueso, por que  el vinagre es un acido muy corrosivo. Para mi sería mas facil este metodo.
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iurde
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MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Lun 16 Abr 2018, 13:37

El vinagre es ácido y ataca el calcio del hueso.
Y si le echas sal, neutralizas el ácido, pero entonces es como si metes el hueso en agua salada.
El agua oxigenada también se come el hueso.
Y la lejía, pero no tanto. Se trata de no dejarlo más que un instante, o dejarlo un rato en agua con lejía, pero no lejía pura.
Con bicarbonato nunca he probado.
Pero probaré.
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Chirpa
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Localización : El noble valle de Ayala (Alava)

MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Lun 16 Abr 2018, 15:58

Gracias iurde, probare como ha dicho macgiver con bicarbonato y hirviedolo 10 min. Y como hay mas costillas, pribare tambien con lejia.
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Macgiver
Homo habilis
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MensajeTema: Re: Costilla de vaca   Mar 17 Abr 2018, 01:37

Chirpa escribió:
Gracias iurde, probare como ha dicho macgiver con bicarbonato y hirviedolo 10 min. Y como hay mas costillas, pribare tambien con lejia.

Yo cuando lo he hecho con lejía, le añado 2 gotas por litro de agua, es mejor de menos que de más.
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