el espeto de sardinas para un dia de playa

El espeto es una manera de asar sardinas, es algo tipicamente malagueño, en cualquier chiringuito de paya lo encontrareis. Aunque es un oficio que estuvo cercano a desaparecer, como tantos...
Asi que aprovechando un dia de playa me puse a hacer uno para hacerle unas fotos para ustedes.
El espeto se hace en la arena, con un fuego y una caña donde pinchar las sardinas.
la caña es asi:





las sardinas se clavan por la parte mas fina, cuidando que la espina dorsal quede por la parte exterior para que sostenga el pescado hasta que se ponga duro para darle la vuelta, la parte mas fuerte se clava en el suelo cerca del fuego. y asi es como quedan....



Otros peces se pueden asar tambien asi, pero eso es tema para otro dia de playa.
(por cierto que estaban riquisimas).

Manuel a traición no vale!

Muy bueno no sabia yo de esas habilidades culinarias.

Por aquí se están relamiendo solo de verlas.

Un saludo maestro.

Joder, ni buenas que están...Y pensar que aún no las he probado este verano...



Qué aproveche, Manolo.

Jooodeeer Manooooloo !!! Pues no están ricas "ni ná"
Gracias por traer esta manera de asar el pescado,que con sal marina,brasas y mucho arte,se come un pescado que está de muerte.
Buen aporte.
Abrazos Manué.

que buenas que estan, la verdad es que tiene su arte la forma de pincharlas... aqui os dejo unas fotos de las ultimas que hice wel verano pasado en la zona del pantano de canales

Mu buen espeto Canis, Has dejao las raspas mas limpias que yo....

anda que no estan buenas las sardinas.