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 Limpiar pescado en segundos.

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comadreja
manolo2008
Triballica
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Triballica
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Triballica

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MensajeTema: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptySáb 07 Ene 2012, 21:14

Me he topado con este video y quería compartirlo con vosotros, tribu. El tipo limpia un pescado con apenas dos cortes y en segundos. Nunca había visto algo así; parece hasta fácil de hacer



Un saludo
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manolo2008
Homo erectus
manolo2008

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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptySáb 07 Ene 2012, 23:46

yo lo he intentado y no es tan facil, sera con un tipo de perca especial o en una epoca determinada (en el video se ve en invierno) que tengan mas grasa.

Quiza con la carpa sea diferente. Pero habra que seguir probando, porque las veces que lo hemos hecho Cerofe y yo, es un buen rato de limpieza, por cierto, que las metiamos en adobo, y al otro dia estaban exquisitas.
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comadreja
Homo habilis
comadreja

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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptyDom 08 Ene 2012, 19:09

La verdad es que el sistema es rápido, pero todavía son más rápidos en las salas de elaboración de filetes de pescado, donde un buen fileteador puede levantar unos 350 kg de pescado pequeño en el hueco de la mañana y lo hacen por el método tradicional (a ver si encuentro algún video por ahí y lo cuelgo).
De todas formas yo no recomendaría preparar el pescado de esa forma en situaciones de supervivencia o incluso de autosuficiencia, ya que el despilfarro de nutrientes es muy grande. Baste decir que la poca grasa que tiene el pescado la acumula en las visceras y en la piel. Si se descama el pescado y se cocina con su piel, la grasa de la misma se perfunde en el musculo y aparte de más nutritivo está mucho más sabroso. En el video ademas se ve como desecha las huevas del pescado que puede ser lo más nutritivo que tenga el pescado por su composición de grasas y proteinas de fácil asimilación, además de la cabeza con los sesos... En fin que está curioso, pero entra dentro de la manía que tenemos los occidentales de consumirlo todo limpito y lavadito y generar toneladas de residuos comestibles que además solo generan problemas a la hora de gestionarlos. Yo personalmente le quitaría solo las escamas y al fuego y luego rechupetearlo todo muy bien, hasta solo dejas tripas y espinas Very Happy
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alcion
Homo sapiens sapiens
alcion

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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptyLun 09 Ene 2012, 09:39

Me ha gustado el método, pero como dice Comadreja se ha dejado el tío las asaduras y las huevas, que están riquísimas.
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Annibal
Australopithecus


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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptyMar 21 Feb 2012, 22:10

Si que es rapido si, tambien será que lo ha hecho muuuuuchas veces.
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wassavi
Australopithecus
wassavi

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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptyJue 23 Feb 2012, 21:06

todo dependera del tipo de pescado jejejeejej ese tio no sabe lo que se pierde al tirar la piel........

saludos
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kawesqar
Homo habilis
kawesqar

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MensajeTema: Re: Limpiar pescado en segundos.   Limpiar pescado en segundos. EmptyMiér 11 Abr 2012, 04:10

Aquí va otro método , este tipo es Mike , un pastor religioso pero un bushcrafer de tomo y lomo


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Limpiar pescado en segundos.
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