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 Escaramujo

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Triballica
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MensajeTema: Escaramujo   Escaramujo EmptyVie 02 Ene 2015, 20:34

El escaramujo (o Tapaculos) es el fruto del rosal silvestre, rico en vitamina C, antioxidantes, además de ser bueno en casos de anemia, resfriados, etc.
Hace unas semanas decidimos hacer gelatina cociendo los escaramujos junto a una granada y hemos obtenido un resultado muy sabroso, con lo recolectado en nuestro terreno.
Unas fotillos

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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyVie 02 Ene 2015, 21:29

Joe que pinta más buena!!
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seranil
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyVie 02 Ene 2015, 23:34

Vaya presencia tiene esa mermelada, uf que rica tiene que estar!
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptySáb 03 Ene 2015, 07:35

Mmmmmmmmmmmmm,ricooooo!
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptySáb 03 Ene 2015, 18:25

Dan ganas de untar. Que pinta más buena!!
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montaraz
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptySáb 03 Ene 2015, 19:27

tengo una ficha en word de la utilidades de la rosa canina,a ver si miro como pasarlo a pdf o algo para colgarlo
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Tombatossals
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyDom 04 Ene 2015, 13:51

Que buena pinta!!
Yo plante 3 rosa canina el año pasado en el huerto(bosque de alimentos), a ver lo que tardan en dar algo así. Razz
Efectivamente es un gran fuente de nutrientes.
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyLun 05 Ene 2015, 20:03

Me salivan los carrillos!
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyMar 13 Ene 2015, 21:39

La mermelada tiene una pinta riquísima pero tengo una duda, ¿cocinaste las bayas enteras y luego pasaste la mermelada por un colador para quitarle pepitas y pelillos?
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Triballica
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyMiér 14 Ene 2015, 20:44

En efecto, Zelan, así es como lo hicimos. Precisamente hoy me han comentado que son las semillas las que son astrigentes...
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyDom 18 Ene 2015, 08:53

Triba, mira lo que he encontrado.. Hay un postre sueco llamado Nyponsoppa que se hace con escaramujos. Abajo enlazo el vínculo.

Cómo preparar la nyponsoppa (caldo dulce de escaramujos)

Ingredientes


  • 4 tazas de escaramujos.
  • 2 litros de agua.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 cucharada de almidón de maíz (maicena) o de arrurruz (Maranta arundinacea), disuelta en 1 cucharada de agua.
  • Opcional: 1 cucharada de jugo de naranja y/o 4 gotas de esencia de vainilla


http://vidaverde.about.com/od/Recetas/fl/Nyponsoppa-sopa-de-escaramujo-dulce-de-Suecia.htm
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyLun 19 Ene 2015, 17:39

Acá hay varias provincias donde crece asilvestrada y es un problema serio. En abril pasado, que estuve en la Patagonia, me traje una buena cosecha, pero destinada a infusiones.
La mermelada no es de mis favoritas, pero es una buena opción para darle provecho, que es una planta más que generosa.
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MensajeTema: Re: Escaramujo   Escaramujo EmptyMiér 21 Ene 2015, 22:03

Hey, gracias por la receta Zelan.
Fede, en nuestro terreno crece junto a la valla. Me gusta saber que está ahí  Wink
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