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 Rubia peregrina

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3 participantes
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Strix
Australopithecus
Strix

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MensajeTema: Rubia peregrina   Rubia peregrina EmptyMiér 16 Dic 2015, 20:23

¡Buenas!

Viendo un programa sobre bosques que emítian antes por TV3, he descubierto esta planta que según comentan su raíz proporciona un 
estupendo tinte rojo-pardo y que se ha usado desde la época medieval.


La Rubia Peregrina también conocida como Rubia o Raspalengua se puede encontrar en matorrales y zonas boscosas de áreas mediterráneas. 
También hay una prima-hermana, la Rubia Tinctorum, que supongo también servirá.

Rubia peregrina 11qjsjt



Enlace wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Rubia_peregrina

Aquí el enlace al vídeo (en catalán), donde hablan de la rubia a partir del minuto 21:30:
http://www.ccma.cat/tv3/alacarta/boscos/retalls-de-bosc-els-ports/video/3977590/

Básicamente, la artesana explica el procedimiento, donde primero la recoge debajo de los olivos, 
las deja secar, luego las tritura para dejarlas en remojo una noche y después a la olla durante una hora sin 
que llegue a hervir. También podemos añadir limón (alcaliniza el agua) que modifica el color para conseguir 
el segundo tono más oscuro que aparece.
Para fijar el color utiliza alumbre.

No he sido capaz de encontrar ninguna mención de esta planta en el foro, disculpad si ya se ha comentado.


Salud!
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alcion
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alcion

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MensajeTema: Re: Rubia peregrina   Rubia peregrina EmptyJue 17 Dic 2015, 09:51

Muchas gracias Strix!

Strix escribió:
También podemos añadir limón (alcaliniza el agua)
¿Lo contrario no?, al menos donde vivo los limones son bastante ácidos. ;P
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dunkleo
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dunkleo

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MensajeTema: Re: Rubia peregrina   Rubia peregrina EmptyJue 17 Dic 2015, 10:12

alcion escribió:
Muchas gracias Strix!

+1
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Strix
Australopithecus
Strix

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MensajeTema: Re: Rubia peregrina   Rubia peregrina EmptyJue 17 Dic 2015, 14:51

alcion escribió:
¿Lo contrario no?, al menos donde vivo los limones son bastante ácidos. ;P

Pues no había caído en eso...así que me he puesto a buscar y he encontrado información acerca
del uso del limón como alcalinizador en dietas, aunque no he acabado de comprender exactamente
el porqué (algo sobre unos iones de hidrógeno) dado mi desconocimiento sobre ello.
De todas maneras, parece que es así según este documento de la División de Alimentos y Medicinas 
del Departamento de Agricultura y Servicio al Consumidor de Carolina del Norte, donde dicen:
"Los alimentos se clasifican como ácidos o alcalinos de acuerdo al efecto que tienen en el organismo 
humano después de la digestión y no de acuerdo al pH que tienen en si mismos. Es por esta razón que 
el sabor que tienen no es un indicador del pH que generaran en nuestro organismo una vez consumidos. 
Muchas veces un alimento de sabor ácido tienen un efecto alcalino, por ejemplo las frutas cítricas; 
el limón es alcalino porque los minerales que deja en el cuerpo después de la digestión ayudan a eliminar 
iones de hidrógeno y disminuir la acidez del cuerpo."
Enlace del documento en español: http://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/PHylosAlimentos.pdf.pdf


Intentaré seguir buscando a ver si consigo otra fuente, o a ver si alguien que controle del tema arroje más luz...
Salud!
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Rubia peregrina
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