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 encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"

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Xoxe
gaucho
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gaucho
Homo erectus


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MensajeTema: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptySáb 26 Ago 2017, 18:25

hola ,acá les dejo unas fotos de la ultima salida realizada en la provincia de la  Pampa. (en este caso fue un monte mas bien bajo de mucha espinas, y lomadas).
  la salida consistió de 3 días, el clima frío pero soportable y seco.   en las fotos se va a poder observar la ranchada general, la preparación de carne ahumada ,que llevamos ex profeso para esto, y cocina a las brazas de las capturas hechas en esos días.


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 aca se observa lo ya mencionado y las distintas tareas. la ranchada , con lona y nailon, el trípode para el ahumadero, sanja para contención del fuego y el preparado de la carne.



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se corta la carne en bifes largos y de unos 3 a 4 cm de ancho , para luego ser condimentados y puestos en sal por 1 hora prox. 

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   para sellar el trípode del ahumadero se utilizo esta vez una lona y tierra en su perímetro.



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    las presas obtenidas(peludos y pichis) , a las brazas. parrilla improvisada con alambre . 
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cocinado y sin su caparazón listo para consumir.

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un gladiador montaraz.

     hasta aca algunas de las fotos. saludos al grupo.
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Xoxe
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Xoxe

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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyDom 27 Ago 2017, 22:31

Saludos, amigos, buenas salidas hacéis, eso de comer (peludos y pichis) me parece, lo que aquí llamamos armadillos, se me hace un poco extraño, pero vosotros sabréis, pasadlo bien y salud.
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haitzulo
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyLun 28 Ago 2017, 01:07

Hola Gaucho. Buen reportaje y mejor aún la salida, como a las que nos tienes acostumbrados. 
Una vez comí armadillo, en Guatemala. Buenísimo. Creo recordar que tiene una carne fina, tipo a la del conejo. Lo comí con una salsa así como de tomate y algunas especias. 
Gracias por el reportaje y un abrazo cumpa!
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alcion
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyJue 31 Ago 2017, 13:43

Muchas gracias por mantenernos informados. Mola!!
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gaucho
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptySáb 02 Sep 2017, 01:23

Xoxe escribió:
Saludos, amigos, buenas salidas hacéis, eso de comer (peludos y pichis) me parece, lo que aquí llamamos armadillos, se me hace un poco extraño, pero vosotros sabréis, pasadlo bien y salud.
hola Xoxe como te cuentan su carne es muy buena el peludo es omnivoro , un superviviente se adapta a cualquier clima y se lo encuentra en todo el pais. su carne es sabrosa siempre y cuando no coma soja, o este cerca de un cementerio , jejejeej. para cocinarlo hay que pelar su panza con agua caliente o a la llama , para si despues destripar. se lo consume con y sin caparazon , al rescoldo hervido , o parrilla. 
 el pichie o pichi es mas chico y este es de clima seco. es herbívoro, es muy muy sabroso , pero con gusto a poco. su cocción y preparación idem al anterior. 
 gracias por tus palabras. saludos.
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gaucho
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptySáb 02 Sep 2017, 01:25

haitzulo y alcion gracias.
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Xoxe
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptySáb 02 Sep 2017, 11:39

"para si despues destripar. se lo consume con y sin caparazon , al rescoldo hervido , o parrilla." Si, hay que adaptarse a lo que puedas cazar, pero donde estén unas chuletillas de cordero, jajaja, un abrazo amigo.
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gaucho
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyMiér 06 Sep 2017, 23:51

Xoxe escribió:
"para si despues destripar. se lo consume con y sin caparazon , al rescoldo hervido , o parrilla." Si, hay que adaptarse a lo que puedas cazar, pero donde estén unas chuletillas de cordero, jajaja, un abrazo amigo.
si es al rescoldo con caparazón, a la parrilla de las 2 formas con o sin(con caparazón conserva mas grasa), también al horno se puede hacer. tambien me quedo con las costeletas de cordero  Very Happy
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Xoxe
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyJue 07 Sep 2017, 11:32

cheers1 Un saludo, Gaucho.
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narsio
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyMar 31 Oct 2017, 11:21

joder...que envidias das compañero..
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gaucho
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyMiér 01 Nov 2017, 01:06

gracias cumpa , un abrazo.
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qwerty
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MensajeTema: Re: encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia"   encuentro en La Pampa "el portal de la patagonia" EmptyDom 03 Dic 2017, 00:04

Qué bueno!... hace tantos años que no como mulita/ armadillo... la última vez lo cocinamos con caparazón, a las brazas, pero enterrado (tapado con tierra), durante bastante tiempo... qué recuerdos.

Gracias gaucho!
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