Ortigas

Otra planta vilipendiada hoy día pero con infinitud de usos, parece que se trate de echarle imaginación; planta alimenticia se puede tomar tanto en ensalada como en sopa, aportándonos gran cantidad de vitaminas y minerales, de sus propiedades medicinales se podría escribir un libro, aquí os dejo un enlace interesante http://www.botanical-online.com/lesortigues7castella.htm, se puede utilizar para trenzar cuerdas, el purin de ortigas es un gran compost ademas de ser un insecticida natural, también la maceración de ortigas y su posterior utilización en un pulverizador dejara nuestro huerto y nuestras macetas limpias de pequeñas orugas, arañas y demás insectos tan amantes de nuestros tomates y lechugas.

Aqui os dejo unas instantáneas que tomo el otro día la jefa.









Un saludo

Ummm, me encantan en tortilla, muy parecida a las espinacas. Además el caldo que obtenemos del cocido es muy bueno para tratar la psoriasis y, si no recuerdo mal, para la caspa.
Una planta interesante, si señor.
Gracias Cerofe por el aporte.

Encontré las fotos de la ortiga en tortilla. Tengo que volver a hacerlo. Me gustó mucho. las fotos son de hace ya bastante...

Coñ...!!! Que buena pinta tiene la tortilla jajaja
Parece dibujá.

Pero cómo se come eso? Sí tocarlas es dejarte la mano tonta... No sé yo si probaría.

Egipto escribió:

Pero cómo se come eso? Sí tocarlas es dejarte la mano tonta... No sé yo si probaría.

Tienes que hacer que descargue el veneno antes de tocarla. Dale un buen sobado con algo antes para que todos los pelillos se descarguen.

También se puede usar unos guante de trabajo para esto: con una mano agarras el tallo desde cerca de la raíz y con la otra, desde la base, la deslizas apretando suavemente hacia la punta. Las hojas, pierden casi todo sus pelillos urticantes una vez dejadas en agua por un rato y cocinadas ya no tienen peligro. Y recuerda que con los tallos se obtiene buena fibra para hacer cuerda.

nunca había visto algo cocinado con ortiga, se ve bien bueno eso! podrías comentar la receta

Yo la comi hervida y luego hacha tortilla, pero no ne si igual que Triba, la mia fue solo batida con huevo y a la sartén, tambien el agua resultante del macerado es buen fertilizante, saludos!!

carlowolfus escribió:

nunca había visto algo cocinado con ortiga, se ve bien bueno eso! podrías comentar la receta

 Hola Carlowolfus. La receta no tiene mucha historia: herví las hojas de ortiga por un instante, después las rehogué con ajo. Las puse en el bol con los huevos batidos y a la sartén. Tengo ganas de probarla otra vez aunque por aquí (y sé que los del norte os reiréis) no son tan fáciles de necontrar, aunque haberlas haylas.

Saludos.

Triballica escribió:

 Las hojas, pierden casi todo sus pelillos urticantes una vez dejadas en agua por un rato y cocinadas ya no tienen peligro. 

¿las pones en remojo antes de usarlas ,por ejemplo para un guiso ,y después las añades?¿o puedes usarlas  directamente ?.Me explico,si quisiera usarlas en potaje ,¿podría cogerlas y usarlas ,ya que van a estar en agua y hirviendo durante la elaboración del mismo? ¿o se quedarían los pelillos en suspensión y con capacidad para joderme el estomago  ?

No estoy seguro Monty. Por si las moscas, yo las haría cambiando el agua.

gracias triba 

Si las vas a hervir antes no hay necesidad de dejarlas en remojo antes, se le va eso que te irrita, y las comes sin problemas, yo las prepare asi

oido cocina ,gracias

por aquí además de la tortilla y meterlas en el potaje, las secamos para infusión (para la anemia, conjuntamente con melisa) (y para darles cada tanto a los conejos, secas, que son un muy buen aporte de hierro y les encantan), y también hacemos una sopa crema con las hojas -hay veces que las escaldamos antes y otras no (escaldadas quedan más suaves, sin escaldar con más principios activos)...

Como base para la sopa crema, hacemos:
un par de cebolllas, que cortamos y pasamos por aceite, con ajo y especias de semilla y corteza al gusto, a fuego medio fuerte, revolviendo para que no se pegue, hasta que quedan transparentes, luego un par de pataca (o patata o papa) para que espese, agua hasta justo por debajo del limite de las verduras y las especias/ condimentos de hoja o flor. cuando las patacas están blandas, metemos las ortigas escaldadas un par de minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar y luego batimos/ trituramos todo...

las raices de ortiga en una infusion sirven para la diarrea y las hojas de las ortigas en infusion sirven para el estreñimiento

alvaroma5 escribió:

las raices de ortiga en una infusion sirven para la diarrea y las hojas de las ortigas en infusion sirven para el estreñimiento

Jolín, qué raro que una misma planta sirva para una cosa y para la contraria según qué parte se use...

el tapaculos o escaramujos sirve la infusion de semillas te sirve para la diarrea y la infusion de la piel sirve para el estreñimiento solo que el escaramujo es mas fuerte

Yo la ortiga la he usado como fertilizante para crecimiento,tiene mucho nitrógeno y la verdad que es va muy bien,y más concentrada como insecticida también funciona muy bien.
Para plantas que estén en flor a mi no m fue muy bien por su alto contenido en nitrógeno,por lo menos con las que yo tenía....
Muy buena pinta esa tortilla Tiballica,a ver si un día me anime y cocino algo con ella.
A ver si busco en un libro de plantas medicinales sus cualidades,por si viene algún aporte más.
Salud