Mirad a ver dónde tiene el bisel del filo el cuchillo, porque los hay para arreglar los cascos de los caballos que tienen el bisel por dentro.
Y para ahuecar madera (cuencos, cucharas..) es mejor que lo tengan por fuera. De los de cascos creo que los hay de ambos tipos, pero comprobad por si acaso.
Estos cuchillos curvos pertenecen a la tradición nórdica, por lo que no son fáciles de encontrar en chatarrerías y mercadillos.
En el Norte de España hay una herramienta parecida, con el mango más largo, para usar a dos manos, que llamamos legra o llegra, y sirve para ahuecar los zuecos, madreñas, albarcas o como los queráis llamar. El calzado de madera, vamos.
Y, de paso, también se hacen cucharas.
O hacían, porque ahora las hacen las copiadoras de control numérico...
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