| Harina de pita. | |
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+4adry-54 Jabato AdrianH95 Triballica 8 participantes |
Autor | Mensaje |
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Triballica Admin
Mensajes : 6056 Fecha de inscripción : 11/05/2010 Edad : 56 Localización : Málaga
| Tema: Harina de pita. Lun 21 Mar 2011, 20:28 | |
| Este fin de semana pasado Pepe lo ha explicado de nuevo, pero no estoy seguro de poder repetirlo sin equivocarme ( echadle la culpa a mi mala memoria entumecida por la cruz del campo ) ¿podría alguien que se encontrara en mejor estado, repetir las indicaciones de Pepe para elaborar la harina de pita? Sería interesante dejarlo por aquí escrito, además de que Fede preguntó por ello hace unos días... Un saludo y gracias anticipadas. |
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AdrianH95 Homo habilis
Mensajes : 409 Fecha de inscripción : 03/01/2011 Edad : 29 Localización : Barcelona
| Tema: Re: Harina de pita. Lun 21 Mar 2011, 22:22 | |
| Eso eso que yo ya tengo ganas de saberlo llevo tiempo esperando |
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Jabato Homo erectus
Mensajes : 829 Fecha de inscripción : 31/10/2010 Edad : 39 Localización : Malaga
| Tema: Re: Harina de pita. Lun 21 Mar 2011, 23:27 | |
| Haber, haber poniendo la memoria en marcha y esperando no equivocarme, empiezo la retransmisión:
Se limpia la pita dejando el cogollo central blanco. Se echa a las brasas y se deja que se tueste bien para que el veneno que contiene que creo recordar era un oxalato o algo así se destruya. No preocuparse por que se calcine la capa exterior. A continuación se limpia todo lo carbonizado,se corta en finas rodajas, se ponen en un recipiente cerámico al fuego para facilitar le molienda. Se cogen unas piedras y se machaca, hasta dejarlo en una textura similar a la harina. Para facilitar el molerla se puede volver acercar nuevamente encima de la cerámica al fuego y a moler hasta tener algo similar a la harina.
La clave es que el producto quede bien cocinado para neutralizar el oxalato.
Creo que era la forma, si me equivoco espero se me corrija.
Un saludo.
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Triballica Admin
Mensajes : 6056 Fecha de inscripción : 11/05/2010 Edad : 56 Localización : Málaga
| Tema: Re: Harina de pita. Mar 22 Mar 2011, 04:19 | |
| Ok, Cerofe, pues la forma descrita creo que es la que nos explicó Pepe. Muchas gracias y a ver si provamos a hacerla la próxima vez. Un abrazo. |
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AdrianH95 Homo habilis
Mensajes : 409 Fecha de inscripción : 03/01/2011 Edad : 29 Localización : Barcelona
| Tema: Re: Harina de pita. Mar 22 Mar 2011, 07:45 | |
| Graciass por la aportación! |
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adry-54 Homo habilis
Mensajes : 122 Fecha de inscripción : 29/04/2011
| Tema: Re: Harina de pita. Vie 29 Abr 2011, 23:35 | |
| como es la planta?no hay fotos? |
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Fenixs Australopithecus
Mensajes : 40 Fecha de inscripción : 29/04/2012 Edad : 52 Localización : Trigueros, Huelva
| Tema: Re: Harina de pita. Jue 04 Oct 2012, 17:33 | |
| ..nunca habia oido hablar de eso.. y mira que hay pitas en el pueblo donde vivo ¡¡
..y supongo que esa especie de harina sirve para hacer tortitas o pan ?
.. pan de pita.... tortitas de pita... hmmm suena bien.
.. en cuanto lo hagais, haced video, por favor. |
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iurde Homo sapiens sapiens
Mensajes : 7244 Fecha de inscripción : 17/11/2010 Edad : 65 Localización : Las verdes colinas de Cantabria
| Tema: Re: Harina de pita. Jue 04 Oct 2012, 21:38 | |
| Fenixs: que no hablamos de pita kebab, ni pan pita indio (de la India)... |
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santi75 Homo sapiens sapiens
Mensajes : 5582 Fecha de inscripción : 27/06/2010 Edad : 49 Localización : Valdepeñas,Ciudad Real
| Tema: Re: Harina de pita. Jue 04 Oct 2012, 22:24 | |
| Prefiero la harina de pitos,titos,almortas o guijas para hacer unas buenas gachas |
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pedernal Homo habilis
Mensajes : 465 Fecha de inscripción : 03/08/2012 Edad : 53 Localización : Poblete,Ciudad Real
| Tema: Re: Harina de pita. Dom 07 Oct 2012, 01:26 | |
| Buena aportación compañeros. Muchas gracias.
Saludos. |
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| Harina de pita. | |
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