Cómo preparar la comida deshidratada de acampada

Tras aquel hilo con mi deshidratador adaptado para usar en una calefacción (https://www.paleoforo.com/t2369-comida-deshidratada-casera-y-secadero-con-radiador-o-estufa), prometí poner cómo preparo este tipo de comida en mis caminatas.
 
Este sistema está pensado para resultar ultraligero desde la propia comida a la cocinilla con la que la preparamos. La idea es cargar lo mínimo y rehidratar en el sitio con agua potabilizada.
 
Bueno, explico en qué consiste. Para la cacerola, se prepara uno mismo una cobertura aislante. Se hacen normalmente con protectores de parabrisas, procurando que tenga plateado por los dos lados, pegados con cinta adhesiva de aluminio a poder ser. También un paravientos, que en este caso he hecho con un molde para pollos asados y dos clips, no se necesita más. Aquí estoy preparando un té en mi última escapada.
 

 
Se mete el preparado que hayamos hecho en la cacerola, se cubre de agua y se lleva a hervir. En este momento, en vez de seguir gastando alcohol, se retira del fuego sin destaparlo y se introduce en el aislante. De esta manera lo dejamos aislado, podemos apagar el hornillo y recuperar el alcohol sobrante. Se ahorra muchísimo combustible, y contando desayunos (té y copos de avena, o sea dos usos del hornillo), comida y cena, yo he estado 5 días por ahí y no llegué a usar ni medio litro de alcohol de quemar.
 

 
Aquí podemos ver una comida ya esperando dentro de la funda. Podemos ver el hornillo extremadamente simple: el quemador de lata ya tapado para ahorrar alcohol, un trípode de alambre y el paravientos de aluminio plegado.
 

 
El hornillo no tiene por qué ser muy sofisticado. En realidad, el simple culo de una lata vale, será lento, pero da igual. Lo más importante en este sistema para conservar alcohol son el paravientos y la funda aislante. El primero impide que el calor del hornillo se desaproveche y nos lo lleve el viento, además de calentar no solo a la base de la cacerola, sino los laterales del cazo. El segundo permite cocinar conservando el calor una vez llevado a hervor, y no manteniendo el fuego constante.
 
El aislante funciona muy bien. No se quema, pese a ser de plástico, y dura mucho tiempo. No solo sirve para rehidratar, también se llega a cocinar. Unos copos de avena o una pasta se pueden cocinar tranquilamente. Para algunos platos se puede intensificar el efecto envolviendo la cacerola con su funda en el forro polar o alguna prenda que no estemos usando (seguro que ya habéis hecho esto alguna vez para mantener una cacerola caliente con resultados sorprendentes).
 
A veces se deja unos minutos hidratando antes de calentar, a veces se calienta todo directamente, dependiendo de lo complicada que sea la rehidratación, las carnes por ejemplo suelen necesitar remojo.
 
Y así es como se saca el máximo partido a la comida deshidratada para aligerar la mochila. Ahora, todo depende de los platos...
 
Aquí, unos sencillos fideos con carne y tomate, la comida que se estaba preparando en la anterior foto.
 

 
Hay gente que lo hace todavía más simple y usan el mismo sobre zip en el que llevan la comida para rehidratarla. Hacen una cobertura de aislante para la bolsa zip en vez de la cacerola y para rehidratar vierten el agua dentro, cierran la bolsa zip, la meten en el aislante y después comen directamente de ella.

Muy buen aprovechamiento del calor, si señor!!
5 dias con medio litro de alcohol en ese hornillo es muy poco combustible! Y unido a la comida deshidratada, hacen una combinacion ligera.
Enhorabuena. 
Lo de las bolsas a mi personalmente me da un poco mas de grima, por lo de calentar el plastico y tal.
Yo para marchas largas uso un hornillo de doble camara que funciona con palitos. Nunca te quedas sin coombustible y pesa poco, pero la cazuela o sarten quedan negras por el hollin y hay que frotar duro.


Que tal la spork? Te gusta? 


Saludoss

Sí, buena aportación. Gracias por compartir. 

Lo que no me ha quedado claro es qué recipiente es y para qué sirve el que se ve en la primera foto, delante del hornillo con el paravientos y la cacerola. Gracias.

Es la funda aislante, zelandonia. Ahí meto la cacerola inmediatamente cuando la saco del fuego. Tiene dos partes, esa por la que preguntas y la tapa que se ve detrás.

Tombatossals, el spork no es lo más cómodo, pero práctico y ligero sí que es, al final es lo que suelo llevar siempre.

El invento del aislante viene a ser una caja de heno tradicional, pero modernizada y ligera.
http://www.terra.org/categorias/articulos/el-calor-retenido-ahorro-energetico-en-la-cocina



Por cierto que se puede hacer para las tazas también, para que las bebidas no estén frías cuando todavía queda media taza. Con una pequeña funda para las tazas, las bebidas, sopas, etc., están incluso quemando hasta el último sorbo.

Aquí tenéis cómo se hace el sistema basado en sobres. Todos usan la marca ziploc, seguramente sepan que está garantizada para uso alimentario:

http://www.modernbushman.com/2012/02/21/diy-ultralight-cozy-for-backpacking-hiking/
http://www.heyjt.com/blog/how-to-make-a-freezer-bag-cozy/

Gracias de nuevo. Me ha parecido muy práctico y me viene muy bien la idea para cuando salimos a pasar el día fuera.

Me ha encantado ciclocampista, muy buen aporte, gracias por compartirlo.

Una pregunta... ¿Se puede aislar la cacerola como tú lo has hecho, pero con papel de aluminio? Teniendo en cuenta que es barato y abundante... No sé, se me ha ocurrido.
Y otra cosilla, ¿ De qué material es el soporte para la cacerola ?

Saludos!

BASALTUM escribió:

Me ha encantado ciclocampista, muy buen aporte, gracias por compartirlo.

Una pregunta... ¿Se puede aislar la cacerola como tú lo has hecho, pero con papel de aluminio? Teniendo en cuenta que es barato y abundante... No sé, se me ha ocurrido.
Y otra cosilla, ¿ De qué material es el soporte para la cacerola ?

No creo que ese aislante funcione tan bien, ten en cuenta que el parasol es de plástico de burbujas, por eso tiene aire dentro que da más aislamiento, hace un efecto termo. Estos parasoles valen dos duros en un chino, tampoco hace falta ahorrar en él. Un solo parasol da para hacer muchas fundas.

El soporte de la cacerola es simple alambre de una percha si no recuerdo mal. Acero. Tengo que hacer uno más ligero, pero por ahora tiro con este.

Muy bueno tu reportaje ciclocampista, gran aporte el sistema q presentas!!!

A ver si me hago algo así, la verdad es q se ahorra mucho combustible.

Gracias por compartir.

Sí, a mi me gusta cada vez más la idea. De hecho estaría chulo también poner recetas de comidas que vayamos preparando, ¿qué os parece?

zelandonia escribió:

Sí, a mi me gusta cada vez más la idea. De hecho estaría chulo también poner recetas de comidas que vayamos preparando, ¿qué os parece?

 Me parece buena idea, nunca esta de más una rica recetilla.

A quien le interese deshidratar comida, quizás quieras hacerse con un deshidratador casero barato. Ahora mismo en Amazon España, por 24,77€ puesto en casa por SEUR, un deshidratador de alimentos de la casa de electrodomésticos alemana Clatronic.

Yo ya lo tengo y es un aparato grande y bien hecho, funciona muy bien. Con la última bandeja lisa para líquidos o salsas y el resto, 5 niveles desmontables, con rejillas aireadas regulables en dos alturas. Básicamente es un motor central como de secador del pelo que crea una corriente que atraviesa todo el aparato en un ciclo, atravesando desde la base y pasando por las bandejas hasta que vuelve a salir por las ranuras de arriba. Solo tiene una velocidad y temperatura. 250W.

El aparato, para lo que vale, es una pasada. Para los que hacemos esto de vez en cuando, sobrado.

http://www.amazon.es/Clatronic-DR-2751-wei%C3%9F-Deshidratador/dp/B001J6771E/ref=sr_1_cc_1?s=aps&ie=UTF8&qid=1385051585

Gracias por la información