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 ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)

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2 participantes
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canis_vulpes
Homo habilis
canis_vulpes

Mensajes : 494
Fecha de inscripción : 12/05/2010
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MensajeTema: ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)   ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) EmptyMiér 12 Mayo 2010, 12:48

El "Allium ampeloprasum". Se cree que este es el antepasado silvestre del puerro cultivado, si lo pillas tierno, puedes comertelo como los puerros, a bocados tal cual, o cocerlo, en este caso, cuando estan en flor y ya secos y duros, puedes desenterrar la raiz, que es como una cabeza de ajitos, y saben a ajo muy suave... riquisimos.
foto de la flor un poco mala porqueya se estaba haciendo de noche... podeis ver el velo o envuelta en la base de la flor tipico del genero allium
ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMAG0081

ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMAG0153

Aqui podeis ver la raiz de un ajoporro fresco a principios del verano
ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMG_0501

conforme va avanzando el verano la flor se seca y se vuelve de color marron, desprendiendo un montón de semillas. Esta flor seca nos sigue indicando dónde podemos encontrar la raiz comestible, que es como una pequeña cabeza de ajos.

ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMG_5661

ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMG_0499

a parte de los dientes de ajo tiernos, entre las envueltas de la raiz hay numerosos dientecillos/semillas que sirven para propagar la planta, no olvideis devolverlos a la tierra, pues estan muy duros para comerselos.
ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMG_4069

Esta es una foto de los "hijos" o semillas que crecen entre las capas de la raiz...
ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) IMG_4079


Última edición por canis_vulpes el Miér 12 Mayo 2010, 19:24, editado 1 vez
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LaShamana
Homo Neanderthalensis
LaShamana

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MensajeTema: Re: ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)   ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) EmptyMiér 12 Mayo 2010, 13:09

Estupendo! En 24 horas nos está creciendo un jardín Very Happy

Gracias Canis por las fichas, indispensables para una paleodieta variada.
Son tuyas las fotos?
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canis_vulpes
Homo habilis
canis_vulpes

Mensajes : 494
Fecha de inscripción : 12/05/2010
Localización : Granada (España)

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MensajeTema: Re: ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)   ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum) EmptyMiér 12 Mayo 2010, 13:25

LaShamana escribió:
..... ¿Son tuyas las fotos?

si Shamana, la mayoria son del descampado que hay detras de casa (crece mucha comida en un descampado urbano Shocked ) y otras son de las montañas que rodean Granada (Sierranevada, Sierra Arana, parque natural de la Sierra de Huetor... etc... )
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ajoporro, puerro silvestre (Allium ampeloprasum)
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