Algarrobo

Fedepythecus escribió:

Muy lindo ejemplar. ¿Alguna vez te dijeron qué antigüedad tiene? ¿Generalmente le das uso a los frutos?
Saludos.

No, pero seguro que tiene cientos de años.

Mi abuelo comercializaba sus frutos e aun lo hace mi padre. Es el árbol de mi familia.

Tengo de probar la receta de las tortas de Jose Ogalla;)

Espectacular ese árbol compañero,este año pude recolectar algunas vainas pero me parece que las recogi tarde pues ya estaban negras aunque seguían en el árbol,son aprovechables todavía?

axantemirt_guayota escribió:

Espectacular ese árbol compañero,este año pude recolectar algunas vainas pero me parece que las recogi tarde pues ya estaban negras aunque seguían en el árbol,son aprovechables todavía?

Creo que si. Las buenas son las negras .

Si están  negras afuera e secas por dentro están en su punto.

juan lopez escribió:

Y la madera del Algarrobo sirve para hacer arcos????

No lo se. Me parece que no tendrá la flexibilidad necesaria.

Para mangos de cuchillos si sirve. Queda muy bien.

los aborígenes del chaco los consumen hecho harina, y en forma de galleta como explican antes,a modo de desayuno y único alimento durante el lapso del día, esto a según relato de antropologa que convivió con ellos. las chauchas son iguales, la planta según vi sus hojas en la foto no,el fruto es muy nutritivo no tiene olor fuerte (el de acá) . también es recolectado para el engorde de animales (cerdos). con su corteza se realizan teñidos de fibras naturales.su madera es muy utilizada para la construcción de muebles ( pesados). la veo de poca flexibilidad para realizar arcos y quebradiza.pero hay acacias que dan chauchas que si son flexibles.bueno un poco mas de aporte sobre este noble arbol

Gracias Farrobeira,a darles caña entonces aver que tal.

Fantástico Árbol!
Ademas de las propiedades que comentáis, es super resistente a la sequía y muchas veces tras un incendio rebrota. Hace 7 años se quemó el monte que hay cerca de casa y ademas de la pena que daba, se llenó todo de agujeros unos días después, ya que se quemaron hasta las raíces de los árboles y la tierra se caía. Bien, pues a pesar de esto, muchísimos algarrobos rebrotaron desde esos agujeros. 

Desde hace 2 años el precio del grano con el que alimento a los bichos(gallinas, pavos, conejos, cerdos y vacas) se ha casi-duplicado. Por esto decidí hace unos meses que la algarroba fuera la base de su alimentación, aunque se lo mezclo con otras cosas. En levante se consigue barata en los molinos, he ido probando y el tamaño que mejor se me adapta es "tipo lenteja". Lo mas difícil ha sido que las gallinas se acostumbren, porque les cuesta acostumbrarse a cualquier cosa nueva... primero se lo dejaba en remojo de un día para el otro y se lo mezclaba con salvado de trigo, pero ahora se lo comen seco mezclado con grano. Los demás ya las comían y no les ha costado acostumbrarse.
Con la cantidad de proteína que tienen 10% (frente al 2-3% de los granos) es una opción muy pero que muy interesante para los animalicos.


Información nutricional (por 100 g.)

• Proteínas 10%
  
• Carbohidratos totales 67%
  
• Azúcares naturales 50%
  
• Calorías 315.
  
• Fibra no soluble 11,5%
  
• Fibra dietética soluble 0.5%
  
• Vitamina B6 2 mg./kg.
  

Es una buena fuente de vitaminas del grupo B como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina (1 mg./kg.), la B3 o niacina y de pro-vitamina A o beta-caroteno. Es rica en potasio, magnesio, fósforo (0.2%), hierro (20 mg./kg.), calcio (0.2%) y silicio.
Saludoss

Más info acerca del algarrobo

http://www.etnobotanica.net/el-algarrobo-paisaje-rusticidad-alimento/

yo tomo harina de algarroba con leche (la vaina seca y pulverizada) sin azucar, o con un poco de azucar, sabe a chocolate con caramelo es dulce y no tan empalagosa como el colacao

Por los Alcornocales tradicionalmente se ha usado como sustituto al café tostando su semilla y moliéndola tal y como es el proceso de hacer café. Tuve la suerte de provarlo y se parece bastante . Saludos

... quizá por el comentario me tiren con una honda... pero... a partir de lo comentado anteriormente... me pregunto:

¿no sería el cacao y el café un sucedáneo del algarrobo (algarroba)?

nosotros lo usamos bastante, hacemos un bizcocho con miel y alguna harina semiintegral o integral (de trigo, khorasan o espelta) y algarroba... que más de uno ha jurado que era de chocolate...
(otro día hago foto y subo receta)

hoy me apago, que me voy liando y....

Como sucedáneo te refieres a que tenga propiedades parecidas . Yo creo que si puede tener propiedades parecidas pero no iguales, al ser un fruto salvaje seguro que tiene mas propiedades que cualquier otro cultivado

ciervosalvaje escribió:

Como sucedáneo te refieres a que tenga propiedades parecidas

Eso me pasa por no haber citado a Triballinca, con su mensaje inicial del hilo...

Hoy en día, gracias a esta abundante publicidad que nos rodea -entre otras cosas-, hay mucha gente que bebe sucedáneos del café y del cacao (como el dendelio, la achicoria o el algarrobo)... y creo que parte de la -quizá- mentira, sea usar la palabra "sucedáneo" como "sustituto", en el sentido más liviano de "remplazo" y ya está...

Por lo que sé, tanto el café como el cacao no llegaron a estas tierras hasta pasada la edad media... y lo que se bebía y comía era el dendelio, la achicoria y el algarrobo (entre otras)... de ahí, mi comentario... pues los que vinieron a reemplazar a algo que desde hace mucho mucho mucho más tiempo ha estado allí, al lado, casi gratis, fueron esos productos exóticos, provenientes de las colonias...

Sobre propiedades...  tendría que ponerme a estudiar para responder... mientras tanto, aquí les dejo una foto del bizcocho de/ con harina de algarroba y miel que nos desayunamos hoy (la foto fue en un "recreo" del desayuno donde pude hacerme a un lado y quitar esta imagen... que al rato ya no quedaba nada de nada. (si os interesa, pongo algo como una receta).

Buenisima pintaa enhorabuena !

qwerty escribió:

(si os interesa, pongo algo como una receta).

Ya estás tardando...

En mi pueblo todos los chavales que íbamos pululando por la montaña casi siempre andábamos mordisqueando algarrobas, aunque no recuerdo que tuvieran mal olor... la mala experiencia era cuando intentabas comer una verde... eso sí que era malo, jejeje...