Alcaparra (Caparis spinosa)

La alcaparra es una planta rastrera dee tallos largos, que crece en sitios secos y soleados.




Las flores son grandes y vistosas, con petalos de color blanco




las partes comestibles son los tallos, los capullos o alcaparras y los frutos o alcaparrones. pero no se pueden comer en crudo porque estan muy amargos, hay que curarlos o encurtirlos en vinagre
detalle de los capullos o alcaparras antes de que salgan las flores... tambien podeis ver como es la hoja




el fruto o alcaparron formandose despues de caerse la flor.


los alcaparrones hay que cogerlos antes de que se formen las semillas... estos de las fotos ya son demasiado grandes y las semillas ya se han formado en el interior

Y qué buenas están. Gracias Nacho, como siempre, genial.

Las alcaparras son plantas medicinales que poseen flores de color blanco y con largos estambres nacen en las intersecciones de las hojas con el tallo, sostenidas por pedúnculos regulares.
Cada planta de Alcaparra puede producir entre 0,5 y 3 kg de frutos (alcaparrones). Cuando están listos para la recolección, son del tamaño de un grano de maíz, y de color verde oscuro.
Se utiliza de esta planta medicinal con fines curativos, su raíz, la corteza y los capullos de las flores.
Las Alcaparras son tónicas y abren el apetito. Estas tienen un sabor ácido, salado, amargo y picante.
Básicamente esta planta medicinal es usada con fines alimenticios, pero posee algunas propiedades terapéuticas, algunos de sus usos son: diurético, depurativo, antihemorroidal y vasoconstrictora. También se ha usado un extracto de raíz de esta planta medicinal en cosmética para fortalecer el pelo.

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