DUDAS NISCALERAS

Ayer, paseando con una amiga, vimos como 10 Kg de Lactarius... controversus.
Menuda putada: no son comestibles. O quizá sí, pero yo no me los como.
Íbamos buscando boletos o níscalos, pero, oye, ni uno.
Alguna Russula cianoxantha, pero son muy indigestas, y allí se quedaron.

Ahora me toca ponerme las pilas con los boletus y como dice kropot creo que con estas dos me vale.
Los pedos de lobo(Lycoperdon perlatum) tengo entendido que es comestible cuando es blanco.¿Es asi?.Porque este si que lo conozco .

Gracias por la ayuda

Montaraz: si el clásico "pedo de lobo" o lycoperdon perlatum es comestible aunque algo insípido. Se come cuando es joven y todavía está compacto, cuando le das golpecitos en el lomo y suena TOC-TOC...Una forma de cocinarlos es poniendo mantequilla a derretir en una sartén, laminándolo a lo alto como si fueran filetes y friéndolo ligeramente con la mantequilla y un poquito de sal.
 
Maestro iurde, ¿Donde tienes bosques de pinos cercanos a tu guarida? creo que por allí seguro habrá Boletus entre los robles, pero los níscalos serán mas bien una rareza ¿no?
 
Kropot: Al loro con los parasoles que tienen su peligro aun conociéndolos bien…tienes algunas setas similares de aspecto de la familia de las lepiotas, aunque mas pequeñas, pueden llegar a crecer inusualmente y darte el pego. Por no hablar de otras macrolepiotas que son muy venenosas….mas jodidas que una patada en los webs con carrerilla.
Mira este tipo con las lepiotas:
 

http://blogs.elcorreo.com/basabide/2010/12/17/confusion-mortal-con-lepiotas-pequenas-extremadura/

"Sus-scrofa" tienes razón, hay que tener cuidado con las lepiotas. Como suelen salir varias juntas me suelo fijar que que algunas sean bien grandes, las peligrosas se quedan pequeñas (como dice en tu enlace de 8cm máximo), también miro que el anillo se desplace por el pie ya que en la venenosa es fijo y al cortarla en trozos para cocinar la venenosa toma un tono rojizo y la buena queda blanca, con esas medidas de seguridad no tendría que haber problema en comerlas. 

Salud!!

Si, tienes razón, el anillo suelto y el corte de color blanquecino. Aun así me dan mas miedo que un nublado.
yo no las cojo aunque en mi zona son abundante, solo las pruebo cuando me las trae un amigo que sabe de setas mucho mas que yo, y la verdad es que están muy buenas. 


Siempre que hablo de setas chungas me acuerdo de Arguiñano y de la "tortilla rusa" de la película Airbag  
  Me muero....Malditas setas...maldito cocinero...   

Un saludo.