Les muestro un cuchillo de cocina estilo santoku, que hice a partir de un bolillero.
El plano y el material de origen. Hice un corte en diagonal para lograr mayor longitud de hoja, igualmente al encabar tuve que soldar un pedacito de planchuela a la espiga.
Después de forjado
Antes y después de hacer un templado diferencial. Lamentablemente apenas se nota después de pulido
El cuchillo con su patina natural después de un mes y medio de uso en la cocina y una carneada.
El largo de la hoja es de 17,5cm, ancho de 4,2cm y 2 mm de espesor. el mango es de 12 cm de largo con maderas de curupay y olivo.
Saludos
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